Présentation

Dans un cadre reposant et verdoyant, Les Portes de Sologne **** vous accueille toute l'année pour l'organisation de vos événements à caractère privé. Notre salle adaptable au nombre de convives ainsi que notre équipe dévouée sauront apporter toute la... convivialité et l'intimité que requiert votre type de manifestation.

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Environnement : bienvenue à Ardon

Situé au cœur de la Sologne à proximité du Golf de Limère et du centre de balnéothérapie des Balnéades

Capacité des salles

Les PORTES DE SOLOGNE mettent à votre disposition un espace de 440 m² pour votre manifestation :

- CEZANNE de 440 m2 pouvant accueillir jusqu'à 250 personnes en banquet et 350 en cocktail.

CEZANNE

440m²

1 - 250

1 - 350

Location de salle seule possible : non

Devis personnalisé sur demande

Tarification

Propostion de forfaits mariage "clés en mains" à partir de 79€ par personne

FORMULE SERENITE

Le vin d’honneur (durée : 1H00) :
Kir pétillant et/ou Punch.
6 pièces d’amuse-bouches par personne.
Eaux minérales, jus de fruits et sodas servis à discrétion.
Olives cuisinées et mélanges salés.
La soirée
Le repas
Les vins rouges et blancs sélectionnés par notre équipe en
salle à raison d’une demi-bouteille par convive
Les eaux minérales plates et gazeuses servies à discrétion
toute la soirée
La salle et le service jusqu’à 3 heures du matin
Au-delà de cet horaire, nous facturons des heures
supplémentaires de service à hauteur de 45€/heure/serveur
Les centres de table à choisir parmi 15 modèles différents.
Marc, notre fleuriste reste bien entendu à votre disposition
La mise en valeur de la salle par des spots LED de lumières
descendantes dont vous choisissez la couleur
Nous offrons aux mariés une chambre privilège avec accueil
VIP, petits déjeuners inclus

Devis personnalisé sur demande

Hébergement

114 chambres

Restauration

Restauration de qualité servie par une équipe à vos soins

LES ENTREES :

Terrine de foie gras de canard maison au vin des Coteaux du Layon, Pain aux figues et compotée d’échalotes
****
Union des deux saumons ...sur coussinets de blinis, Crème de Wasabi et cuillère de perles noires
****
Fraîcheur de crabe aux petits légumes, Tartare de daurade et tuile au sel de Maldon
****
Foie gras de canard cubique façon Nougat, Son briochin et son chutney (+3 €)
****
Vapeur de langoustines, Tartare d’avocat, sauce vierge (+3 €)

LES POISSONS :

Tournedos de lotte, émulsion crémée de crustacés, Bulbe de fenouil confit
****
Suprême de daurade soufflé aux écrevisses, Crème de coquillages, Piperade de légumes au poivre de Cubèbe
****
Émincé de thon rouge mariné au gingembre, Fine tartelette de tomates
****
Dos de bar à l’unilatéral, sauce Champagne, Riz Vénéré et mini-betterave glacée (+6 €)
****
Noix de Saint Jacques dorées, Tout carotte (Tatin de carottes et caramel de carotte) (+6 €)

LES VIANDES :
Canon de pintade aux morilles, sauce crémée, Tourte de pommes de terre à la truffe
****
Magret de canard poêlé, sauce brune aux framboises, Fondant de céleri à la pomme fruit
****
Quasi de veau* cuit à basse température, Gastrique au vinaigre de Férolles, Poêlée de champignons
****
Tournedos* Rossini au coeur de foie gras de canard, Sauce Périgueux, pommes Anna (+6 €)
****
Carré d’agneau à la française, Millefeuille de légumes et jus à la fleur de thym (+6 €)

*Veau et bœuf nés, élevés et abattus en France.

LES FROMAGES :
Assiette de fromages affinés de nos provinces
****
Crème de fromage de chèvre à la fleur de sel
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Nougat de Brie de Meaux

Tous nos fromages sont accompagnés de tendres pousses, vinaigrette aux graines de sésame

LES DESSERTS :
Le Baccarat : Compotée de fruits rouges, crème légère coquelicot sur un biscuit moelleux amande-pistache
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La Charlotte Exotique : Mousse passion-framboise
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Le Fraisier ou le Framboisier selon saison
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Le Poirier : Crème mousseline, morceaux de poires sur une traditionnelle génoise
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Le Royal Chocolat : Feuillantine praliné, mousse chocolat noir intense (64%) sur un biscuit chocolat punché vanille
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Le Solognot : Mousse chocolat et décor meringue chocolat
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Le Trois Chocolats : Blanc, Lait et Noir en mousse sur génoise