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Assiette gastronomique avec tranches de poisson, agrumes, radis, croustillant décoratif et points de sauce balsamique.
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1001 Salles PRO - Traiteurs - France - Bourgogne - Yonne - Villeneuve-la-Guyard (89340)

48 Heures Traiteur

17 Rue de l'Église, 89340 Villeneuve-la-Guyard

2 avis clients

  Afficher les contacts tél.

Téléphone principal :

+33 6 83 07 49 02

Téléphone secondaire :

+33 3 86 66 42 30

Lors de votre appel, comme notre service est gratuit, n'oubliez surtout pas de signaler au prestataire que vous appelez de la part de 1001 Salles PRO.

Langues parlées :

Français

  Voir sur la carte

Présentation

**Cédric Milano : Traiteur haut de gamme et expert en événements près de l’Yonne et de la Seine-et-Marne**

Vous recherchez un traiteur d’exception pour vos événements ? Faites appel à **Cédric Milano**, chef cuisinier talentueux et passionné. Or...iginaire de Montereau-Fault-Yonne, il a construit son savoir-faire culinaire grâce à un parcours exemplaire : CAP/BEP Cuisine, CAP/BEP Service en salle et Baccalauréat Professionnel. Diplômé de l’Académie Nationale de Cuisine, il a travaillé dans des établissements prestigieux comme **Les Prémices à Bourron-Marlotte** et **Le Natacha à Paris**, où il a perfectionné son art en alliant authenticité et générosité.

**Un traiteur au service des réceptions prestigieuses**

En 2004, Cédric Milano rejoint **Raynier Marchetti**, référence incontournable des prestations haut de gamme. Pendant près d’une décennie, il organise des événements prestigieux, tels que :
- **Cocktails de 10 000 participants** au Bourget
- **Séminaires de 4 500 invités** en Suisse
- Réceptions internationales dans des lieux emblématiques comme **Bercy** et le **Musée des Arts Forains**

**Créativité et cuisine raffinée pour des événements mémorables**

En 2010, il crée **48 Heures Traiteur**, suivi en 2013 par **Le Point Gourmand**, installé à la frontière de l’Yonne et de la Seine-et-Marne. Ces structures sont spécialisées dans une cuisine élégante, locale et généreuse, idéale pour tous vos événements :
- **Mariages**
- **Séminaires**
- **Soirées d’entreprise**
- **Réceptions privées**

Faites confiance à **Cédric Milano** pour sublimer vos événements. Avec un service sur-mesure et une cuisine alliant créativité et rigueur, votre réception deviendra inoubliable. **Contactez Le Point Gourmand dès aujourd’hui**, le choix parfait pour une prestation traiteur haut de gamme et l’organisation de vos événements réussis.

 Voir moins

Tarification

Etude et devis personnalisé sur demande.

Formules Buffets

Les produits commandés seront fabriqués pour l’ensemble des convives.

Le Buffet Campagnard: 5 éléments au choix
22€/pers HTsoit 24.20€ TTC(hors dessert)

Le Buffet Italien: 5 éléments au choix
25€/pers HT soit 27.50€ TTC (hors dessert)

Le Buffet chics: 5 éléments au choix
28€/pers HT soit 30.80€ TTC(hors dessert)

Le Buffet Gastronomique:5 éléments au choix
35€/pers HTsoit 38.50€ TTC (hors dessert)

A partir de 24.20 € HT / Personne

Formules Cocktails

8 pièces/pers: 14.50€ HT choix Traiteur
8 pièces/pers: 19.90€ HT au choix dans la carte
15 pièces/pers: 25.00€ HT choix Traiteur en 10 variétés
15 pièces/pers: 35.00€ HT au choix dans la carte
25 pièces/pers: 42.00€ HT choix Traiteur en 15 variétés
25 pièces/pers: 55.00€ HT au choix dans la carte

A partir de 15.95 € HT / Personne

Formules rôtisserie / Méchoui / Cochon de lait

(Vaisselle inclus, hors vin)
1 serveur pour 40 pers 180€ HT
vaccation de 6h (Heure suppl.25€)
Jus de fruits, soda , eau plate et gazeuse

Garnitures : Gratin de pomme de terre sarladaise Méli-mélo de légumes de saison

Viande: Agneau entier Ou Cochon de lait Ou Jambon rôti

Fromage, mesclun
Tarte citron meringuée
Café

A partir de 41.80 € HT / Personne

Menu Associatif

Entrées :
* Complicité de canard et foie gras, vinaigrette de pignons de pain
* Duo d’asperge verte et blanche, crémeux de Délice de Bourgogne, agrumes et oeufs pochés
* Saumon gravelax sur carpaccio de fenouil aux agrumes et caramel de yuzu

Plats:
* Ballottine de volaille fermière, coeur de morilles et jus doux
* Pavé de saumon roti en coque de mozzarella, corolle de petits légumes * Boeuf façon weelington, crème de foie gras et son écrasé de pomme de terre à l’huile de truffe

Fromages:
* Assortiments de 3 fromages
* Fromage Chaud (Brie chaud au miel sur croutons)

Desserts : * Fusion de Tatin aux pommes et crème brulée
* Fondant mi-cuit tout chocolat, glace pistache
* Ananas rôti et flambé au grand marnier et segment d’agrumes et son sorbet

A partir de 44.00 € HT / Personne

Menu Decouverte

(Nappage et serviette intissées blanche, vaisselle inclus)
Serveur 180€ HT / Cuisinier 180€ HT
5 pièces cocktail/pers

Entrées :
* Complicité de canard et foie gras, vinaigrette de pignons de pain
* L’asperge en duo verte et blanche, crémeux de Délice de Bourgogne, agrumes en 2 états et oeufs de caille pochés
* Mi-cuit de saumon ½ sel sur carpaccio de fenouil aux agrumes et yuzu

Plats:
* Ballottine de volaille fermière « label rouge », coeur de mangue et jus doux
* Filet de Cabillaud parfumé au sel légumes d'été et mousseline de courgette jaune
* Pièce de boeuf confite 11 heures, bonbon de foie gras et son écrasé de pomme de terre aux châtaignes et huile de truffe

Fromages:
* Assortiments de 3 fromages (Brie, Comté, Sainte Maures)
* Fromage Chaud (Brie chaud au miel sur croutons)

Desserts :
* Fusion de Tatin aux pommes et crème brulée
* Fondant mi-cuit tout chocolat, glace pistache
* Mille feuilles chocolat intense, crème onctueuse de pistache
* Ananas rôti et flambé au grand marnier, segment d’agrumes et glace citron vert

A partir de 51.70 € HT / Personne

Menu Symphonie

(Nappage et serviette intissées blanche, vaisselle inclus)
Serveur 180€ HT / Cuisinier 180€ HT
8 pièces cocktail/pers

Entrées :
* Déclinaison autour du Foie Gras, fruit de saison flambé et pain d’épice
* La Poêlée d’escargots en feuilleté, fondu de poireaux au ras el hanout et ses croûtons
* Pannequet de tartare de saumon et dorade, crème de savora

Plats:
* Filet mignon de veau au romarin, jus réduit et huile de truffe
* Dos de cabillaud rôti en écaille de pomme de terre, crème safranée
* Carré de Porc ibérique mariné aux épices cajun, cassolette de gnocchis à la crème de truffe

Fromages:
* Assortiments de 3 fromages (Brie, Comté, Sainte Maures)
* Brie de Meaux affiné au calvados et pomme flambées
* Fromage Chaud (Brie chaud au miel sur croutons)

Desserts suppl.5.50€ HT:
*Pièce Montée de 2 choux/pers+ 2 entremet au choix
*Pièce Montée de 2 macarons/pers + 2 entremet au choix
*Wedding cake *Fontaine de coupe à champagne ( champagne non inclus)

A partir de 63.80 € HT / Personne

Formules Prestige

Inclus:
10 pièces cocktail/pers +
1 animation culinaire

Entrée froide ou chaude / Plat / Fromage / Dessert
Café en percolateur en Libre service
Eaux plates, Eaux gazeuses

Options Supplémentaires :
Kit Vaisselle complet 5.50€ HT
(Livraison la veille si besoin horaire à définir)
Nappage et serviette blanche en tissu suppl.6.10€ HT
Pliage de serviette en forme de Rose suppl.1€/pers HT
Service: 1 serveur pour 30 pers: 200€ HT par serveur

Timing standard:
Arrivée du personnel sur place 16h30

A partir de 79.20 € HT / Personne

Modes de restauration

Buffet

Minimum de convives
20
Maximum de convives
1000

A partir de 22.00 € TTC / personne

Cocktail

Minimum de convives
20
Maximum de convives
1000

A partir de 14.90 € TTC / personne

Repas assis

Minimum de convives
20
Maximum de convives
1000

A partir de 40.00 € TTC / personne

Plateaux repas/box

Minimum de convives
10
Maximum de convives
1000

A partir de 18.00 € TTC / personne

Brunch/Petit déjeuner

Minimum de convives
30
Maximum de convives
1000

A partir de 12.00 € TTC / personne

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Menu

Menu Decouverte 47€ HT/pers

Menu Decouverte 47€ HT/pers

Menu Associatif 40€ HT/pers

Menu Associatif 40€ HT/pers

Formules rôtisserie / Méchoui / Cochon de lait

Formules rôtisserie / Méchoui / Cochon de lait

Formules Prestige 72€ HT/pers

Formules Prestige 72€ HT/pers

Formules Buffets

Formules Buffets

Formules Cocktails

Formules Cocktails

Questions au prestataire

Quels types de menus propose 48 Heures Traiteur pour des événements professionnels ?

48 Heures Traiteur propose une large gamme de menus adaptés à vos besoins : des formules buffets, cocktails, repas assis, plateaux-repas, brunchs et même des options rôtisserie ou méchoui.

Comment 48 Heures Traiteur s'adapte-t-il aux régimes alimentaires spécifiques ?

48 Heures Traiteur offre des options variées pour satisfaire tous les régimes alimentaires, notamment des menus végétariens, vegans, halal et des plats français traditionnels ou régionaux.

Quels sont les prix des menus proposés par 48 Heures Traiteur ?

Les tarifs varient en fonction des formules choisies, avec des prix débutant à 12 € HT par personne pour un brunch ou petit-déjeuner, jusqu'à 72 € HT par personne pour les formules prestige.

Le traiteur propose-t-il des options de personnalisation pour les menus ?

Oui, 48 Heures Traiteur propose des menus sur mesure pour répondre à vos attentes spécifiques, que ce soit pour un événement professionnel ou privé.

Quels événements professionnels peut-on organiser avec 48 Heures Traiteur ?

48 Heures Traiteur est idéal pour des séminaires, conférences, brunchs, cocktails d'entreprise, repas d'affaires, lancements de produit, réunions ou encore team building.

Quels sont les points forts de la cuisine de 48 Heures Traiteur ?

Les plats de 48 Heures Traiteur allient créativité, authenticité et générosité, avec une attention particulière à la qualité des ingrédients et à l'élégance de la présentation.

48 Heures Traiteur propose-t-il un service clé en main pour les réceptions ?

Oui, en plus des mets raffinés, le traiteur offre des services comme l'installation, le mobilier, le personnel de service, les barmen, la vaisselle et même le nettoyage après l'événement.

Peut-on organiser un événement pour un grand nombre de participants avec 48 Heures Traiteur ?

Absolument, 48 Heures Traiteur peut gérer des événements allant de 20 à 1 000 personnes, que ce soit pour des cocktails, buffets ou repas assis.

Pourquoi choisir 48 Heures Traiteur pour un séminaire ou une conférence ?

Avec son expérience dans des événements prestigieux et ses formules adaptées aux professionnels, 48 Heures Traiteur garantit une organisation fluide et une prestation culinaire haut de gamme.

Quels services additionnels sont disponibles avec 48 Heures Traiteur ?

En plus de la restauration, 48 Heures Traiteur propose des options comme l'animation culinaire, les desserts personnalisés, un open bar, ou encore un chef à domicile.

Le traiteur propose-t-il des solutions pour des événements en extérieur ?

Oui, 48 Heures Traiteur propose des formules barbecue, grillades, méchoui et cochon de lait, parfaites pour des événements en plein air.

Comment obtenir un devis pour une prestation avec 48 Heures Traiteur ?

Un devis personnalisé peut être réalisé sur demande, en fonction de vos besoins spécifiques et du type d'événement envisagé.

48 Heures Traiteur propose-t-il des plateaux-repas pour des réunions ?

Oui, des plateaux-repas ou box sont disponibles à partir de 18 € HT par personne, parfaits pour des réunions ou des déjeuners sur le pouce.

Quels types de cuisine sont proposés par 48 Heures Traiteur ?

Le traiteur propose une cuisine gastronomique, française traditionnelle, régionale, italienne, ainsi que des spécialités végétariennes, vegans et halal.

Quels sont les délais pour réserver une prestation avec 48 Heures Traiteur ?

Il est conseillé de réserver dès que possible pour garantir la disponibilité, surtout pour des événements de grande envergure ou des dates très demandées.

48 Heures Traiteur peut-il fournir un service de brunch pour une grande équipe ?

Oui, le traiteur propose des formules brunch adaptées à des groupes de 30 à 1 000 personnes, avec des tarifs débutant à 12 € HT par personne.

Quels types d'événements privés peut-on organiser avec 48 Heures Traiteur ?

En plus des événements professionnels, 48 Heures Traiteur est parfait pour des mariages, anniversaires, soirées privées ou réceptions familiales.

Le service inclut-il le nettoyage après l'événement ?

Oui, le nettoyage fait partie des options proposées par 48 Heures Traiteur, pour vous permettre de profiter pleinement de votre événement sans vous soucier des détails logistiques.

Quels sont les avantages de choisir 48 Heures Traiteur pour un cocktail d'entreprise ?

Avec des tarifs à partir de 14,90 € HT par personne, 48 Heures Traiteur offre des cocktails savoureux et bien présentés, parfaits pour impressionner vos collaborateurs ou partenaires.

Peut-on bénéficier d'une animation culinaire lors d'un événement ?

Oui, des animations culinaires sont disponibles pour rendre votre événement encore plus mémorable et interactif pour vos invités.

 Voir plus

Les avis clients (2)

5
 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse
D

Denis

 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse

Nous avons fait appel à 48 heures Traiteur pour leur formule méchoui, et nous sommes ravis de notre choix ! Les pièces cocktail étaient délicieuses, avec une qualité gustative exceptionnelle qui a fait l’unanimité. Un immense merci à Sébastien pour la cuisson parfaite du méchoui et pour le service impeccable tout au long de la soirée. Grâce à toute l’équipe de 48 heures Traiteur, notre événement a été une vraie réussite. Nous recommandons sans hésiter pour un service traiteur professionnel et des plats savoureux !

Avis déposé en avril 2026

L

Laetitia

 Qualité de la prestation
Professionnalisme du prestataire
Rapport qualité/prix
Temps de réponse

Un immense merci à 48h Traiteur pour leur professionnalisme et leur disponibilité. De A à Z, tout était parfait, du devis détaillé jusqu’au méchoui succulent. Une équipe à l’écoute, avec une qualité de service et un repas absolument irréprochables !
Nous avons organisé notre journée de cohésion annuelle sur une base de loisirs avec une quarantaine de participants, et grâce à 48h Traiteur, tout s’est déroulé à la perfection. Une expérience inoubliable pour tous.
Merci encore et à très bientôt !

Avis déposé en avril 2026

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