L'open

L'OPEN Brasserie c'est avant tout l'histoire d'un mec... ou plutôt de 3 mecs : Chris, Laurent et Philippe. Une histoire vraie d'Amitié, de celles qui durent depuis plus de 20 ans. Leur plus grand rêve était de se lancer un défi : celui d'ouvrir ensem...ble un endroit où se mêle leurs mêmes passions : savourer les plats de leur enfance, les grands classiques gourmands de leurs mamans; se délecter des vins de France , de ses cépages, de ses vignerons; boire une bonne bière tout en échangeant sur les derniers résultats sportifs.
Nous vous proposons de privatiser une partie ou tout le restaurant. l'endroit idéal pour vos repas d'affaires, vos soirées d'entreprises, vos pots de départ à la retraite...

Dans une petite zone d'activité, sans nuisances sonores, très faciles d'accès. Décoration cosy, mobilier moderne et chaleureux.

Tous types d'hébergements à proximité.

Tous les jours, Chris, le chef en cuisine vous propose une cuisine traditionnelle de qualité, élaborée à partir de produits frais et de saison. Nous faisons ainsi avec passion le choix du "Fait Maison" et nous limitons ardemment pour la transparence ...totale dans l'assiette.

Notre choix s’inscrit non seulement dans un souci de respect des produits et de leurs saisonnalités, mais aussi des clients. Nous n'avons pas la prétention de révolutionner la restauration et de définir le "Fait Maison" de manière scientifique ou indiscutable mais au moins nous essayons.

L'attitude qui consisterait à éliminer tout produit industriel de la cuisine nous obligerait à récolter notre safran dans notre arrière-cour nous semble extrémiste. Nous sommes pragmatiques et désirons "tout simplement" travailler dans la "TRANS-PA-REN-CE"

Pensez-vous qu'il soit plus valorisant de passer son temps à réchauffer des plats tout faits aux micro-ondes ou de travailler de ses mains des produits de base et de créer, en vrai artisan, des plats personnels et de ce fait uniques ?

La réponse de Chef Chris coule de source...

L'endroit idéal pour vos repas d'affaires, vos soirées d'entreprises, vos pots de départ à la retraite...

Ouvert toute l'année.